Nytårsmenu vegetar (forret: Saltbagt bolche beder. Hovedret: Stegt spidskål med citrus olie og dessertbræt)
369,00 kr.
Forret:
Saltbagt bolche beder – pure på confiteret hvidløg & grillet peberfrugt – salsa verde med dild, skalotteløg og kapers.
Hovedret:
Stegt spidskål med citrus olie – nordisk salsa med rødløg, fennikel samt persille – vinter rodfrugter & kartofler med chili og hvidløg – syltede rødløg – let røget bearnaise.
Dessert:
1. Fyldt chokolade “kæmpe eskimo” fra Friss-Holm
2. Macaroon
3. 10.gram af Friss holms mørke chokolade som blev kåret til verdens bedste mørke chokolade
4. Klassisk kransekage med glasur og nougat